Como puede afectar esto a los precios de Costa Rica?
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Mataderos y ganaderos en “guerra” por precios
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- Comercio de la carne
- Exportadores aún no consiguen que Venezuela les pague más por el rubro
Por: Lucía Navas
El conflicto entre ganaderos e industriales por el precio de compra del ganado se complica y persiste la posibilidad que las exportaciones de carne se interrumpan.
Y es que los representantes de las plantas industriales no se intimidan ante la advertencia de las asociaciones de productores, de que se les dejará de proveer ganado para la matanza si les siguen bajando el pago por la compra de la res.
Onel Pérez, presidente de la Cámara Nicaragüense de Plantas Exportadoras de Carne Bovina (Canicarne), asegura que los precios “no se establecen por capricho” sino por el mercado.
“Los mataderos no controlan el mercado internacional de la carne y por tanto no pueden pagar el precio por el ganado que los ganaderos quisiesen que se les pague. Tampoco los mataderos podrán pagar un precio impuesto por la especulación, como sería la retención de las entregas de ganado con el fin de presionar el precio hacia arriba, porque las condiciones del mercado no lo permiten”, sostiene Pérez.
En las últimas tres semanas las plantas industriales bajaron de 81.50 córdobas hasta 70 y 65 córdobas el kilo de carne que pagan a los ganaderos. Y cabe la posibilidad de que siga reduciéndose más el precio.
Deudas con bancos
Las exportaciones de carne nicaragüense han crecido 20 por ciento en el año. Solón Guerrero, presidente de Faganic, sostiene que ante esa realidad no entienden la baja de los precios de parte de los mataderos. Pero dice que la incertidumbre causa que dejen de comprar más reses para el engorde.
“Ahorita hay miedo porque nadie quiere arriesgarse a comprar caro si sabe que va a vender barato su ganado”, asegura.
Señala que el más perjudicado es el pequeño y mediano productor, porque “hace un mes vendía el ternero de destete entre 3,500 y 4,000 córdobas, y ahora se les pagan unos 2,300 córdobas”.
Dijo que esta situación podría provocar un aumento de la mora en los bancos, pues el ganadero no podrá responder a las deudas que adquirió para “trabajar en el año”.
Para la Federación de Asociaciones Ganaderas de Nicaragua (Faganic) esta baja responde a “una especulación”, y por ello exige estabilidad en los precios de compra por las 60 mil cabezas de ganado que por mes entregan a los cuatro mataderos existentes en el país.
Canicarne asegura que el incremento que hubo en los últimos meses por la compra del ganado excedió los márgenes de cómo se movió el precio internacional de la carne.
Pérez dice que el precio de venta de los productos cárnicos a nivel internacional, durante el primer cuatrimestre del 2012, subió el 8.58 por ciento con respecto a igual periodo del año pasado.
“Sin embargo, los mataderos (nacionales) aumentaron los precios de compra del ganado en un promedio del 33 por ciento, o sea en un porcentaje muchísimo mayor que el aumento que tuvo el precio de la carne en el mismo período”, afirmó Pérez.
Insiste que esta tendencia no la pueden sostener por los altos costos de operación y porque el mercado de EE. UU. les redujo el volumen y el precio de las compras. Además porque desde hace tres años Venezuela “mantiene estático” el pago por tonelada de carne, y por ello los mataderos buscan les aumente el 10 por ciento.
“Están jugando con la inteligencia de los ganaderos”, reaccionó Solón Guerrero, presidente de Faganic, al rechazar los planteamientos de Canicarne. Dice que por el contrario, la demanda internacional va al alza por la reducción del hato que sufren los países de Sudamérica.
Guerrero culpa a los industriales por la “burbuja” de precios que causaron. “No supieron manejar el mercado, se les salió de las manos. Pero sí se pusieron de acuerdo en bajarnos el valor de nuestros
